Mermelada de Ciruela Pasa. La Encineta.

Ingredientes:

Ciruela Pasa de la variedad “Claudia”, azúcar, naranja, zumo de limón, jengibre, clavo, canela y tila.

Elaboración:

A partir de recetas tradicionales con un proceso de maceración e hidratación de la ciruela de doce a veinticuatro horas.

Temporada de la Ciruela Pasa:

Durante todo el año.

Características de la mermelada:

Fruta madura y tersa; sabor dulce con notas algo ácidas; densidad y profundidad moderadas.