Mermelada de Manzana al caramelo y Pasas. La Encineta.

Ingredientes:

Manzana de variedad “Reineta”, azúcar, pasa sultana (sin pipas) y zumo de limón.

Elaboración:

A partir de recetas tradicionales, realizando el caramelo, antes de su elaboración.

Temporada de la manzana:

De octubre a mayo.

Características de la mermelada:

Dulce intenso, notas tostadas y melosas, algo de acidez modesta.